昨日のレシピでキャベツを水菜に変えてみた。 キャベツは甘みが増すのが美味しいんだけど、水菜はシャキシャキ感といい青さがいい。 このレシピは頻出になっちゃうな。

フライパンしっとり蒸し鶏 レシピ しらい のりこさん｜みんなのきょうの料理 下処理もほとんどなくて、フライパンで10分火をつけて、火を消してフタをしたまま10分待つだけ。 そのあいだにタレを作ったり、ほかのおかずを準備できる。 一食全体が作りやすい…

皿うどんは常備している。 とにかく簡単で美味しい。 そして半端に余った野菜がたまってきたら豚肉を買ってきて在庫処分できる。 洗い物も少ないし、完璧。

昨晩のクリーム煮をパスタにかけた。 手羽元は食べにくいので別皿。 手羽元の出汁が出て美味しい。 クリームパスタを作るときはベーコンを使うことが多いけど、やっぱり量があるほうがいい味が出る。

仕事が遅くなり、妻がお米は食べないというので、私も米なし。 スーパーで手羽元が安くなってたのでクリーム煮にした。

今シーズン初の冷やし中華。 玉子、カニカマ、プチトマト、キュウリ、豚しゃぶ。 ゴマだれとセットのものなんだけど、細麺が美味しかった。

妻が夕食を食べないというので、家にあるもので済ませる。 右手前は冷奴にキムチ、カニカマ、チーズを乗せたもの。 常備菜はナスの煮浸しとモヤシのナムル、小松菜のおひたし。 たまには常備菜のレシピでも。 ナムル モヤシをレンジで5分ほどあたためる。 塩…

ポークチャップとオニオンスープ。 オニオンスープは新玉ねぎを使った。新玉ねぎ1個をレンジで10分あたためて、コンソメスープに入れて煮込んで、最後にちょこっとバターを入れる。甘くてとろとろでお店で出てきてもいいレベル。余ってたシウマイの皮も入れ…

スーパーでコロッケを買ってきたので、サラダを豪華にした。水菜と木綿豆腐、納豆を混ぜて、昨日の生春巻きに作ったタレ（ポン酢、マヨネーズ、すりごま）を混ぜた。 シウマイの皮が余ってたので、チーズを乗っけて焼き。これはオヤツ、ツマミの類だね。 味…

オムライス。昨晩から包んでばかり。玉ねぎとピーマン、ベーコンとご飯を炒めて、トマトケチャップとミニトマト、中濃ソースで味付け。 玉子は2個。上手く包まずに、いつもかける感じになっちゃうけど、美味しいからいいや。 ケチャップの加減って苦手意識が…

少し前からシウマイを手作りしたい欲がでできたので、作ってみた。 玉ねぎのみじん切りには片栗粉をまぶして水が出るのを止めるのが常道らしい。鶏ひき肉は酒と塩、オイスターソースで味付け。色々と試してみたかったけど、まずはオーソドックスに。あとは買…

ブリのお刺身が安かったので夕食に。地元ではお正月にブリのお刺身を食べる。味が強いので大葉が合う。九州のお醤油でいただいた。 新玉ねぎも激安だったので購入。バターをのっけてレンジで7分温め、ポン酢をかけて完成。簡単ご馳走。ポン酢は少なめがいい…

お昼ご飯の焼きそばは今でも心躍る。 豚肉とキャベツだけのシンプルスタイル。

ゴールデンウィークは遠出をしないので、ちょっと普段つくらないものを。ということで、ローストビーフ、アボカドのチーズ焼き、卵のフィリング、近所のパン屋のバタール、ノンアルコールのロゼ。 ローストビーフは耐熱の袋で熱を通して表面を焼く作り方。キ…

写真を撮り忘れた。 チンジャオロースとはいえ、豚肉。 豚肉をしょうゆと酒、小麦粉と和えて、20分ほど置く。ごま油で肉を炒めて、ピーマンを加えたところに、オイスターソースとみりんを投入。最後にニンニクチューブ3センチくらいをざっと混ぜて完成。 オ…

今月は週に２回の魚を目指す。 ということで、安くなってたカレイを買ってきて煮付け。どうやったら見た目がよくできるんだろ。美味しかったけどね。 切り身を買ってきた。皮に切れ目を入れて、お湯をかけて軽く汚れを取る。それからフライパンで、酒と水、…